С наступлением холодов организму пора обратить внимание на пищу животного происхождения. Такая еда помогает человеку бороться с инфекцией и некоторыми заболеваниями. Сало как раз является одним из таких продуктов.
В нём содержится большое количество витамина А, D. E и каротин. Да, от потребления сала образуется подкожный жир, но он нужен для того, чтобы в организме улучшался общий тонус, что особенно необходимо с наступлением холодов.
Существует много мифов о вреде сала. Сегодня мы попробуем разобраться, так уж вреден этот продукт.
Первый миф говорит о том, что от сала появляется ожирение и полнота. Это неверное мнение, если продукт употреблять в умеренных количествах. Если человек здоров и у него нет проблем с желудочно-кишечным трактом, а также поджелудочной железой и печенью, то сало принесёт только пользу. Для здорового организма дневная норма сала состоит из 10-30 граммов.
Второй миф говорит о том, что сало является тяжёлой пищей. И это неверно, если с пищеварением всё в порядке. Немного подкожного жира в организме просто необходимо, ведь он плавится за счёт температуры нашего тела. Однако, людям, у которых есть проблемы с выработкой желчи, лучше воздержаться от потребления данного продукта.
Третий миф говорит, что сало, как продукт, состоящий из сплошного жира, уже приносит вред. Это тоже не так. Дело в том, что подкожный жир состоит из уникальной структуры, в которой много арахидоновой кислоты. Наличие данного элемента в организме очень важно, потому что им подпитывается иммунная система. А ещё эта кислота нужна для обмена холестерина.
Четвёртый миф гласит о большом содержании холестерина в сале. Частично, это правда. Почему частично, потому что количество холестерина в сале не так уж много. На 100 грамм приходится 70-100 миллиграмм холестерина. Для сравнения отметим, что в говяжьих почках содержится около 1126 миллиграмм холестерина.
Если кто-то и ест сало в больших количествах, то и здесь нет ничего страшного. Уже давно известно, что количество съеденного сала никак не влияет на количество холестерина в крови и тканях. Самое главное — это хороший холестериновый обмен и то, что организм, получивший много полезных веществ, должен их нормально переработать. В этом процессе принимают участие арахидоновая и линолевая кислоты.
И наконец, последний, пятый миф говорит о том, что сало с хлебом не полезно. И это тоже неправда. Данное сочетание, напротив, приносит организму пользу, потому что оба этих продукта хорошо усваиваются нашим организмом при условии, что он здоров.
Употребление сала приносит пользу даже худеющим людям, если его употреблять с овощами.
Помните, что сало — это большой источник энергии.
редакция
© фото редакции
