Исследование показало, что когда в организме не хватает клетчатки, то кишечные микробы начинают есть человека изнутри.
Команда специалистов американского Пристонского университета обнаружили, что еда может менять вещества, которые кишечные микробы образуют из еды.
Деятельность кишечных микробов заключается в расщеплении аминокислот и в производстве фенольных молекул. Первые обеспечивают организм здоровым кишечником и правильным весом. Вторые становятся токсичными, делая исходы хуже, если почки больны или есть онкология.
Наличие клетчатки двигает баланс в сторону здоровья. То же самое делают трудно перевариемые белки, получившие название Prif. Они не могут усвоиться в верхней зоне ЖКТ, становясь пищей для микробов в толстой кишке.
Не обошлось и без сюрпризов. Появление токсичных молекул возникает при поедании бактерий белков человека из защитного слоя кишечника. Присутствие клетчатки помогает защитить этот слой, и тогда Prif даёт бактериям другую пищу, а организм хозяина перестаёт подвергаться вредным воздействиям.
Не исключено, что в будущем на упаковках рядом с клетчаткой будут указывать и наличие
Prif.
редакция
© фото редакции
