Оказалось, что сахар можно создавать из воздуха, и эта заслуга принадлежит китайским химикам. Это достижение поможет стать основой биопроизводства, которое будет полезно не только для климата, но и для атмосферы.
Как правило, сахар получается из сахарного тростника или сахарной свёклы. Такая добыча отнимает много ресурсов, включая большие площади земель, воды и времени. В Китае производят около десяти миллионов тонн сахара в год. При этом, половина его идёт на экспорт. Новый метод поможет синтезировать сахар в лаборатории и быстрее, и дешевле, и без нанесения урона окружающей среде.
Новый метод включает в себя метанол — простейшее соединение с одним атомом углерода, который превращается в сложные сахара, благодаря ферментам.
Также китайские химики, кроме сахара, создали фруктозу — сладкая составляющая фруктов. Крахмал — основной компонент картофеля и хлеба. А ещё амилозу, амилопектин, целлобиозу и не только эти вещества. Все они важны для хранения энергии, а также пищевой и фармацевтической промышленности.
В дальнейшем эта технология позволить решить несколько масштабных задач. Например, уничтожать CO₂, понизив углеродный выброс.
редакция
© фото редакции
