Почему человека тянет съесть что-то сладкое в то тремя, когда он уже сыт? Причина в мозге.
Немецкие исследователи одного института установили, что съесть что-то сладкое после основного приёма пищи связано с определёнными нервными клетками в мозге человека. За желание съесть сладкое отвечают те самые нейроны, которые отвечают за чувство сытости человека. Это открытие важно при лечении ожирения.
В проведённом исследовании были проведены опыты на грызунах с применением сахара. Было замечено, что мыши даже после основного приёма пищи продолжали тянуться к сладкому. А дело в том, что группа нейронов под названием POMC становятся активными, когда мыши видят сахар, и это пробуждает аппетит.
Из клеток выходят не только молекулы, насыщающие организм, но и эндокринный опиат организма, получивший название бета-эндорфин. Он-то и отвечает за чувство удовольствия, побуждая грызунов съедать сахар, даже если они уже поели.
Часть мозга стало активной лишь при съедании сахара, хотя при употреблении обычной пищи такого эффекта не наблюдалось. Когда эту часть мозга блокировали, то мыши больше не тянулись к сладкому. И этот эффект наблюдали только у тех мышей, которые уже поели.
А ещё учёные просканировали мозг людей, согласившихся на это ради эксперимента. Они получали сахарный сироп через трубочку. Оказалось, что и у них на сладкое стала реагировать та же часть мозга, что у мышей. В этой части мозга, как и у грызунов, собирается много опиатных рецепторов, которые находятся рядом с человеком нейронами удовольствия.
Автор исследования считает, что это имеет смысл с эволюционной стороны, когда сахар, который в природе найти не просто, насыщает организм быстрой энергией.
Также исследователи установили нейроны, которые контролируют аппетит.
редакция
© фото редакции
