© фото редакции

Магазинные помидоры можно сделать сладкими, если изменить всего два гена.

 

Можно ли получить сладкие томаты при этом, не снижая их урожайности и не уменьшая срока хранения?

 

В Китае исследователи изучили генетические причины, из-за которых томаты становятся не сладкими. Устанавливая причину, пришлось сравнить домашние и дикие сорта этих плодов.

 

Обнаружено, что копые сорта помидоров содержат два гена, отвечающие за сладость плода. Они оказались более активными в тех плодах, которые имеют большой размер. В качестве эксперимента исследователи взяли сорт помидора Money Maker. Используя генетическую модификацию, эти два гена убрали.

 

И вот что из этого вышло. Уровень сладости и фруктозы в плодах повысился на тридцать процентов. Этого оказалось достаточно, чтобы на вкус плоды ощущались намного слаще. Всё остальное, включая размер плода, вес и плодовитость, остались прежними. Только вот количество семян и их размер уменьшились.

 

редакция
© фото редакции

"Обзор статей и публикаций"
Наука и люди

Романтическая любовь: великое чувство или побочный продукт эволюции

С древнейших времен и вплоть до наших дней философы и писатели пытались ответить на вопрос «что такое любовь?». Не остались в стороне и ученые. У них имеется свой особый взгляд на этот счет. Романтики считали, что это великое чувство рождается в сердце, представители науки с…
По миру

День влюбленных

День влюблённых приходится на 14 февраля. В этот день принято обмениваться сердечками и признаваться в любви своему возлюбленному или…
По миру

Скоро в продаже появятся умные окна

Разработка таких окон уже в самом разгаре. Они будут рассчитаны для регионов с холодным климатом. Окна смогут заменять радиаторы для…
Наука и люди

День науки в России

Каждый год российское научное общество 8 февраля отмечает праздник – День российской науки. Он был утверждён президентом в 1999 году, в…