Употребления мяса должно быть умеренным. Хорошо, если процесс поедания растянуть на большее время. Поговорили ― поели, поговорили ― поели. Между укусами очередного кусочка будет полезно съедать что-то овощное, например, салат. С него же можно начинать, когда ещё шашлык только начинает готовиться.
Любителям мариновать мясо в кефире или майонезе, стоит помнить, что это даёт дополнительную нагрузку на поджелудочную или может привезти к кишечным расстройствам. Идеальнее всего готовить шашлык из индейки или курицы. А вот стоит мясо мариновать перед приготовлением или нет ― здесь мнения разделились. Одни считают, что лучше мясо готовить без всяких маринадов, и тогда мясо будет наиболее естественным. Другим кажется, что маринованное мясо сократит время готовки шашлыка, от чего от приготовления мяса канцерогенов будет меньше, а сам продукт не будет пересушен.
Также вредно запивать шашлык сладкой газировкой, вещества которой начинают быстрее всасываться, что негативно сказывается на работе сердца, печени, почек и других внутренних органов. Конечно же, злоупотреблять алкоголем тоже не надо.
Считается, что безопасная порция шашлыка ― это 200 грамм. Потом необходимо сделать паузу. Самое опасное для организма ― это употребление пищи в большом количестве за короткое время.
Чтобы шашлык был более полезным, мясо должно быть нежирное. Лишний жир лучше срезать и не использовать.
редакция
© фото редакции
